Bulgursalat * sommerliche Schlemmerei *

Bulgursalat, Bulgur-Salat, Avocado, Salat mit Avocado, Kreuzkuemmel, Paprika, vegetarischer Salat, veggie, Mittagessen, Familienkueche, Kochen fuer Kinder

Zur Zeit darf der Suppendienstag pausieren, denn es ist einfach zu heiß. Meine Kochlust ist auch noch ein bisschen in “Bella Italia” geblieben, so dass meine Familie zur Zeit wirklich froh sein kann, dass es irgendetwas Essbares in der Casa Alltagsfeierei gibt ;-))).

Schnell, easy und lecker soll es sein und deshalb habe ich heute ein vegetarisches und erfrischendes Salatrezept für dich: Bulgursalat, ein bisschen orientalisch angehaucht und soooo einfach zuzubereiten. Genau das Richtige für diesen Supersommer 2018 und für alle Kochfaule, die trotzdem nicht auf leckeren Genuss verzichten möchten.

Bulgur ist übrigens ein vorgekochter Hartweizen, der gerne in arabischen Ländern zubereitet wird.

Bulgursalat, Bulgur-Salat, Avocado, Salat mit Avocado, Kreuzkuemmel, Paprika, vegetarischer Salat, veggie, Mittagessen, Familienkueche, Kochen fuer Kinder

Zutaten für 4 Personen für den Bulgursalat:

200 g Bulgur

2  Paprikaschoten (Farbe nach eigenem Gusto)

1 Bund Frühlingszwiebeln

1 Zitrone

200 g Schafskäse

1 Avocado

2 EL Olivenöl

1 TL Honig oder Agavendicksaft

etwas gemahlenen Kreuzkümmel

Salz

Pfeffer

Bulgursalat, Bulgur-Salat, Avocado, Salat mit Avocado, Kreuzkuemmel, Paprika, vegetarischer Salat, veggie, Mittagessen, Familienkueche, Kochen fuer Kinder

 Zubereitung des Bulgur-Salates:

Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten. Die Paprikas waschen und in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.

Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Die Avocado halbieren, entkernen, schälen und das Fruchtfleisch würfeln, in eine Schüssel geben mit 1 EL des Zitronensafts vermischen.

Jetzt den  Bulgur, die Paprikastücke und die Frühlingszwiebeln dazugeben. Den restlichen Zitronensaft, Olivenöl, Honig  Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen und ebenfalls unterrühren. Den Schafskäse in Würfel schneiden und auf dem Salat anrichten.

Bulgursalat, Bulgur-Salat, Avocado, Salat mit Avocado, Kreuzkuemmel, Paprika, vegetarischer Salat, veggie, Mittagessen, Familienkueche, Kochen fuer Kinder

Dazu passt perfekt mein Faltenzupfbrot (Achtung enthält Werbung, da es eine Kooperation war).

Bulgursalat, Bulgur-Salat, Avocado, Salat mit Avocado, Kreuzkuemmel, Paprika, vegetarischer Salat, veggie, Mittagessen, Familienkueche, Kochen fuer Kinder

Wie schaut es bei dir zur Zeit mit der Kochlust aus? Hast du vielleicht ein sommerliches Ratz-Fatz-Rezept für mich, das deine Familie liebt und du quasi mal einfach so aus dem Ärmel schüttelst (okay, den müssen wir uns jetzt einfach mal vorstellen ;-)))). Dann schick mir das doch bitte, denn davon kann frau nicht genug haben.

Bulgursalat, Bulgur-Salat, Avocado, Salat mit Avocado, Kreuzkuemmel, Paprika, vegetarischer Salat, veggie, Mittagessen, Familienkueche, Kochen fuer Kinder

Ich wünsche dir weiterhin eine schöne Woche, hab es fein.

Guten Appetit.

Dienstagsfeierliche Grüße

Bettina

P. S. Hier findest du einen Antipasti-Salat und hier ein Salat-Allerlei mit Pinienkernen

Bulgursalat, Bulgur-Salat, Avocado, Salat mit Avocado, Kreuzkuemmel, Paprika, vegetarischer Salat, veggie, Mittagessen, Familienkueche, Kochen fuer Kinder

Bulgursalat, Bulgur-Salat, Avocado, Salat mit Avocado, Kreuzkuemmel, Paprika, vegetarischer Salat, veggie, Mittagessen, Familienkueche, Kochen fuer Kinder

 

Bulgursalat, Bulgur-Salat, Avocado, Salat mit Avocado, Kreuzkuemmel, Paprika, vegetarischer Salat, veggie, Mittagessen, Familienkueche, Kochen fuer Kinder

Merk's dir für später!

Die pusteblumenleichte Monatsfeierei - Jeden Monat ein neues Thema mit Gastbeiträgen, Links zu Kollegen*innen, ein Freebie und die Chance auf eine alltagsfeierliche Überraschungspost in deinem Briefkasten.

Du möchtest keinen Artikel mehr verpassen? Dann ist die sonntägliche alltagsfeierliche Wochenpost deine Wahl mit der Artikelübersicht der letzten Woche.

*Ich stimme zu, dass meine E-Mail-Adresse zum Zweck der Direktwerbung (Benachrichtigung über neuen Blogbeitrag) gemäß Art. 6 Abs. 1 lit. A DSGVO erhoben und verarbeitet wird. Die E-Mail-Adresse darf nur zu diesem Zweck benutzt werden, eine andere Verarbeitung oder Weitergabe an Dritte findet nicht statt. In jedem Newsletter befindet sich ein Link zur Abmeldung. Die Speicherung der Daten kann jederzeit widerrufen werden.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.