Petersilien-Paste * einfach auf Vorrat *

Petersilien-Paste, einfach auf Vorrat, selbstgemachte und einfache Rezepte auf diealltagsfeierin.de

Mein kleines Kräuterhochbeet ist quasi explodiert, so dass ich dringend ein wenig Platz schaffen durfte. Da ist mir ein Rezept für eine Petersilien-Paste eingefallen, das mir Sonja schon vor einiger Zeit mal zugeschickt hatte.

Petersilien-Paste, einfach auf Vorrat, selbstgemachte und einfache Rezepte auf diealltagsfeierin.de

Die Zubereitung ist genauso easy peasy wie bereits die der Knoblauch-Paste oder der Zitronen-Salz-Paste und ich liebe es, so immer Petersilie parat zu haben.

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Für die Petersilien-Paste brauchst du:

  • 200 g Petersilie
  • 50 g Salz
  • 100 ml Olivenöl
  • Glas mit Schraubverschluss

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Zubereitung:

  1. Die Petersilie waschen, etwas trocken schütteln, grob zerkleinern und in ein höheres Gefäß geben.
  2. Das Salz hinzufügen und beides mit dem Pürierstab pürieren.
  3. Abschließend ca. 80 ml des Olivenöls hinzugeben und nochmals pürieren.
  4. Die Paste in ein Glas mit Schraubdeckel füllen und mit dem restlichen Olivenöl bedecken.
  5. Das Glas im Kühlschrank aufbewahren und die benötigte Petersilienmenge immer mit sauberem Löffel entnehmen.
  6. Bitte beachte, dass du durch den Salzzusatz auch das Salzen der Gerichte, bei denen du die Paste verwendest, am besten erst zum Schluss vornimmst, um so ein Überwürzen zu verhindern.
  7. Hier geht’s zum Rezeptdruck Petersilien-Paste.
  8. Gutes Gelingen.

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Kennst du auch solche Rezepte, die vorbereitet das eigentliche Kochen vereinfachen? Dann schick mir diese gerne per Mail. So können wir hier auf diealltagsfeierin.de eine Sammlung erstellen, die uns allen etwas Leichtigkeit ins Leben bringt.

Denn im September heißt es hier #säenundernten und vielleicht können wir hier ein paar schöne Rezepte zusammenstellen.

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Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen und freue mich auf deine Post.

Alltagsfeierliche Grüße

Bettina, diealltagsfeierin.de

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