Reis, Reis Baby * Asiatisches Schweinefleisch mit Hoisinsoße *

(Werbung / Verlinkung zu Reis-Reis-Baby- Blog-Event)

Das Schöne am Bloggen ist, dass du die Möglichkeit hast, immer wieder neue und spannende Bekanntschaften zu machen. Auf dem Blogst Barcamp in Köln habe ich so Susan von Labsalliebe kennengelernt und sie feiert im Oktober bereits ihren dritten Bloggeburtstag.

Anlässlich dieses Geburtstages hat sie zu einem Blog-Event: „Reis, Reis Baby!“,  aufgerufen und dafür wünscht sie sich von uns ein Lieblingsreisrezept.

Da gibt es bei mir schon so einige und heute bekommst du noch ein Neues von mir dazu: eine kleine asiatische Schweinerei mit Gemüse und einer leckeren Soße. Dazu natürlich Reis ;-))))).

Das Schreiben des Artikels hatte ich schon länger geplant, aber manchmal funkt das Leben dazwischen. Da werden Termine ge- und das Kochen verschoben und wenn du dann endlich bereit dazu bist, hat die eine Zwillingslady, das nur mal so am Rande ;-)))))))), die extra dafür besorgten Cashewkerne bereits aufgefuttert.

Dann googelt Mama Alltagsfeierin halt „was schmeckt ähnlich wie Cashewkerne“ und kocht dann mit den bevorrateten Mandelsplittern ;-))))).

Jetzt aber zum Reis-Reis-Baby-Rezept……….

Für vier Personen brauchst du:

600 g Schweineschnitzel

6 EL süße Sojasoße

4 EL Hoisinsoße

2 EL Wasser

200 ml Gemüsebrühe

750 g Brokkoli (TK oder frisch)

1 Bund Lauchzwiebeln

1 Glas Bambusschösslinge, in Streifen geschnitten

2 EL Öl

3 EL Mandelstifte oder Cashewkerne #wisstabescheid

Salz und Pfeffer

Basmatireis

Zubereitung:

Die Schnitzel waschen, trocken tupfen und die Oberfläche mit einem Messer längs mehrmals 2 – 3 mm tief einschneiden.

Salzwasser zum Kochen bringen, darin das Fleisch für fünf Minuten garen und danach abtropfen lassen.

Den TK-Brokkoli anschließend nach Packungsanweisung im gleichen Salzwasser garen.

Für die Marinade die Soja- und Hoisinsoße zusammen mit dem Wasser verrühren. Das Fleisch in Streifen schneiden und in die Marinade geben. Das Ganze für ca. 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Bambusschösslinge in einem Sieb abtropfen lassen.

Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

Das fertig marinierte Schweinefleisch aus der Soße nehmen und gut abtropfen lassen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und nun das Fleisch bei starker Hitze für 3 – 4 Minuten knusprig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und jetzt das Gemüse und die Mandelsplitter oder Cashewkerne für 2 Minuten braten.

Marinade hinzufügen und Gemüsebrühe angießen und zusammen kurz aufkochen lassen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss die Schweineschnitzelstreifen unterheben.

Zusammen mit dem Reis anrichten und genießen!

Liebe Susan, ich sende dir die herzlichsten Glückwünsche zu deinem dritten Bloggergeburtstag und freue mich, dass ich Teil deines ersten Blog-Events bin.

Dir, lieber Leser, wünsche ich eine schöne Donnerstagsfeierei und viel Spaß beim Nachkochen.

Liebe Grüße

 

Bettina

P. S.: Du möchtest noch mehr Reisrezepte? Hier findest du eine Frischkäse-Reispfanne und hier eine kalifornische Reispfanne mit Garnelen.