Jetzt mal ganz ehrlich: Gibt es eigentlich jemanden, der das Dessert-Rezept der Joghurtbombe nicht kennt? Also wer wie ich früher gerne auf Chefkoch.de herumgestöbert hat, um sich Anregungen für diverse Feierlichkeiten zu holen, der ist um diesen Nachtisch nicht herumgekommen.
Ein easy peasy Rezept, oberlecker dazu und DAS Dessert auch für größere Feierlichkeiten. Das MUSS hier in unser alltagsfeierliches Online-Kochbuch, denn es ist auch so ein Klassiker unserer Familie.
Ich bin ja auch regelmäßig auf Pinterest unterwegs und da ist mir dann ein Foto quasi ins Gesicht gesprungen: ein Kuchen in Hasenform, auf dem man von selbigem nur das Hinterteil samt Stummelschwänzchen und Hasenpfoten sieht. „BÄM“, schon ist die Idee in meinem Kopf explodiert, dass ich die Joghurtbombe dieses Jahr als österliches Dessert machen könnte.
Das Rezept schreibe ich auch nochmal auf, denn hier wird immer die doppelte Menge gebraucht. Außerdem wird der Zuckeranteil halbiert, das ist immer noch süß genug.
Dieses Rezept reicht dann für ein klassisches Haushaltssieb und die zwei kleinen Siebe, die du für die Hasenpfoten noch brauchst.
Zutaten für die Joghurtbombe:
1000 g Joghurt mit 1,5 Fett
500 ml Creme fine zum Schlagen 19% Fett (ganz normale Schlagsahne geht natürlich auch, im Orginalrezept werden für 500 g Joghurt, 400 ml Schlagsahne genommen, das mache ich nicht ;-)))
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Spritzer Zitronensaft
Verzierung für die Osterversion:
zerkrümelter Schokokuchen (selbst gekauft 😉 dieses Mal)
Weiße Schokodrops, 1 Rafaello und ggf. Eierlikör (ist ja schließlich Ostern)
Zubereitung:
Schlagcreme oder Schlagsahne steif schlagen. Joghurt mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Schlagcreme unterheben. Ein Sieb in eine Schüssel setzen und mit einem frischen Geschirrtuch auslegen. Mit den beiden kleinen Sieben genauso verfahren.
Die Creme in die Siebe gießen und für ca. 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. In dieser Zeit läuft die überflüssige Flüssigkeit ab und die Creme wird so fest, dass sie gestürzt werden kann.
Nach der Kühlzeit die große Joghurtbombe auf eine runde Glasplatte stürzen und die beiden kleinen Halbkugeln als Hasenpfoten ansetzen. Mit den Schokodropsen verzieren, das Rafaello als Hasenschwänzchen positionieren und den zerkrümelten Kuchen um die Hasenkugel verteilen, so dass es so wirkt, als ob der Hase in seinem Bau verschwinden will. Die Übergänge kannst du gut noch verstreichen. Ein Hasenfell ist ja auch nicht ganz glatt und kann deshalb gut ein bisschen Struktur vertragen.
Dann ist die Hasen-Joghurt-Bombe servierbereit und kann gut mit Eierlikör oder wie im klassischen Rezept mit Erdbeersoße oder Früchten genossen werden.
Na, was sagst du? Wir feiern dieses Rezept sehr und vielleicht gefällt dir diese österliche Abwandlung auch für dein Osterfest.
Hab einen guten Start in die neue Woche.
Montagsfeierliche Grüße
Bettina
P. S. ein weiteres, gut zu Ostern passendes Dessert findest du hier. Außerdem habe ich noch ganz viele Oster-Brunch-Ideen für dich.
