Hummus-Rezept, die leckere Dipperei für zwischendurch

Heute habe ich ein Hummus-Rezept für dich und warum ich diese nun lieber selbst zubereite, davon erzähle ich dir gleich.

Im Februar habe ich eine Woche gefastet und so festgestellt, dass ich meinen Zuckerkonsum reduzieren möchte.

Deshalb habe ich auch angefangen, mich mit den Inhaltsangaben der fertig gekauften Produkte auseinanderzusetzen und habe so festgestellt, dass gerade auch Hummus oft noch zusätzlich Zucker zugesetzt wird.

Hummus selbst machen ist gar nicht schwer und wenn du auch gerne weißt, was du so zu dir nimmst, ist das heutige schnelle und leicht zubereitete Dip-Rezept genau das Richtige für dich.

Es hält sich auch wunderbar ein paar Tage im Kühlschrank und mit frischem Fladenbrot ist es ein großer Genuss.

Für den Hummus brauchst du:

• 1 Dose Kichererbsen (400 – 500 g)
• aufgefangene Kichererbsenflüssigkeit
• 2 EL Sesampaste (Tahina)
• frisch gepresster Zitronensaft von 2 Zitronen
• 4 gepresste Knoblauchzehen
• Neutrales Öl ca. 4 EL
• 2 EL Kreuzkümmel
• 1 EL Currypulver
• Salz und Pfeffer
• ganz nach gewünschter Schärfe: 1 Msp gemahlene Chillischote
• gehackte Petersilie (zur Dekoration)

Zubereitung:

1. Die Kichererbsen abseihen und dabei die Flüssigkeit auffangen.
2. Diese zusammen mit einem Glas der aufgefangenen Kichererbsenflüssigkeit in eine Schüssel geben.
3. Die Sesampaste, den Knoblauch, ein Teil des Zitronensaftes, die Gewürze und 3 – 4 EL Öl dazugeben und alles mit dem Pürierstab pürieren.
4. Sollte die Konsistenz noch nicht cremig genug sein, kann noch Kichererbsenflüssigkeit hinzugegeben werden.
5. Nochmal abschmecken und ggf. mit Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nachwürzen.
6. Hummus für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
7. Anschließend auf einer Platte anrichten und je nach persönlichem Geschmack mit Petersilie und etwas Öl dekorieren.
8. Hier kannst du das Rezept ausdrucken
9. Guten Appetit!

Nächste Woche habe ich bereits das nächste Rezept für dich und da spielt der selbstgemachte Hummus auch eine Rolle.

Also nix wie in die Küche und das easy-peasy Rezept nachgemacht.

Ich wünsche dir einen fantastischen TuEs-Tag.

Dienstagsfeierliche Grüße

P. S.: Lust auf mehr Dips? Hier findest du einen Leckerdip und hier eine Dipperei Spezial.