Brookies – Rezept * Brownies meet Cookies

Heute habe ich ein ziemlich leckeres Rezept für dich: Brookies, wenn Brownies sich mit Cookies zusammentun, dann kommt eine ganz besondere schokoladige Mischung zu Stande.

Wenn ich für meine Familie backen möchte, dann gibt es gar nicht so viele Möglichkeiten. Am liebsten möchten sie nämlich nur Eierlikörkuchen oder auch mit Zimtschnecken kann ich sie hinter dem Ofen hervorlocken.

Sahne? Lieber nicht so… und wenn dann nur ein kleines Stück, so dass selbst für fünf eine ganze Torte viel zu viel ist.

Aber Kekse mögen sie und Schokolade im Kuchen und deshalb habe ich nachdem ich eine fertige Backmischung für Brookies in meinem Lieblings-Drogeriemarkt entdeckt hatte, Lust bekommen, das einfach mal selbst zu backen.

Für die Brookies brauchst du:

Brownieteig:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 120 g Butter
• 80 g Mehl
• 3 Eier
• 100 g Zucker
• Prise Salz

Cookieteig:

• 200 g Mehl
• 100 g brauner Rohrzucker
• 120 g backfeste Schokotropfen
• 125 g zimmerwarme Butter
• 1 Ei
• 0,5 TL Backpulver
• 1 EL Vanilleextrakt
• Prise Salz

Zubereitung:

1. Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad bei geringer Hitze schmelzen. Wichtig ist hier, dass die Masse nicht zu heiß wird, sondern nur warm.
2. In einer Schüssel den Zucker, das Salz und die Eier mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine zu einer cremigen Masse aufschlagen.
3. Abschließend die Schoko-Butter-Masse unterrühren und das Mehl unterziehen.
4. Den Teig in eine leichtgefettete mit Backpapier ausgelegte Brownieform (meine hatte die Maße 21 x 24 cm) geben. Ich habe hier ein rundes Backpapier genommen, das gut auf die Form angepasst werden konnte.
5. Für den Cookie-Teig die Butter, den braunen Zucker, Vanillezucker und -extrakt kurz cremig rühren.
6. Das Ei hinzufügen und alles miteinander aufschlagen.
7. Mehl, Salz und Backpulver in einer weiteren Schüssel vermischen und zusammen mit den Schokotropfen unter den Teig heben.
8. Die Cookie-Masse in Stückchen auf dem Brownieteig verteilen.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze im Backofen für ca. 20 – 25 Minuten backen. Wichtig ist, dass die Cookiestreusel schön knusprig sind, der Brownieteig kann gerne noch etwas feuchter und kompakter sein.
10. Abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
11. Hier kannst du das Brookie-Rezept ausdrucken.
12. Guten Genuss!

Das Brookie-Experiment ist übrigens gelungen und la Familia hat den Kuchen bis zum letzten Krümel aufgegessen.

Somit hat sich mein Repertoire für einen Kuchen für alle jetzt um ein Rezept erweitert ;-))). Auch mal schön, wenn keiner meckert.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachbacken und Naschen.

Hab einen schönen Donnerstag.

Liebe Grüße

P. S. Möchtest du immer sonntags einen Überblick der veröffentlichen Artikel der letzten Woche? Dann abonniere hier die sonntägliche Wochenpost.

P. P. S.: Noch mehr alltagsfeierliche Rezepte findest du auf meinem Pinterest-Board.