Zweierlei Genießerei: Zwiebel-Schinken-Aufstrich & eingelegter Feta

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Vorhin bekam ich eine Nachricht auf mein Smartphone: „Heute – Altweiberfasching“…öhm ja, das interessiert mich so semi und das war auch vor dem großen C schon so ;-))) und doch passt auch diese Zusammenkunft der ausgelassenen Frauen gut zum Thema #mädelsabend: feiern, Spaß haben, genießen und schlemmen können im Großen und im Kleinen zelebriert werden. Das funktioniert z. B. mit einem Zwiebel-Schinken-Aufstrich oder einem eingelegten Feta.

Diese beiden Genuss-Rezept habe ich heute für dich. Sie sind einfach zuzubereiten und zaubern eine schöne Abwechslung auf den Tisch oder das Mitbring-Buffet. Sie sind gut vorzubereiten und schmecken auch das ganze Jahr über.

Hast du schon Appetit? Dann nix wie zu den Rezepten:

Für den Zwiebel-Schinken-Aufstrich brauchst du:

  • 1 große rote Zwiebel, feingewürfelt
  • 200 g gekochter Schinken
  • 80 g Essiggurken in feine Streifen geschnitten
  • 200 g Kräuter-Creme fraîche
  • Petersilie und Schnittlauch nach Geschmack, fein geschnitten
  • Salz und Pfeffer

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Zubereitung Zwiebel-Schinken-Aufstrich:

  1. Die feingeschnittenen / -gewürfelten Zutaten vermischen.
  2. Mit der Kräuter-Creme fraîche verrühren.
  3. Abschließend mit Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer abschmecken.

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Eingelegter Kräuter-Feta

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Für den eingelegten Kräuterfeta brauchst du:

  • Jeweils 1 halber Bund Petersilie und Dill, fein gehackt
  • 50 g getrocknete Softtomaten, fein gehackt
  • 1 gepresste Knoblauchzehe
  • 500 g Feta
  • 100 ml Olivenöl
  • Pfeffer

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Zubereitung:

  1. Das Olivenöl mit den fein gehackten Kräutern, den Softtomaten und der Knoblauchzehe verrühren.
  2. Mit Pfeffer abschmecken.
  3. Feta in ein ausreichend hohes Gefäß legen und mit der Öl-Kräuter-Tomaten-Mischung übergießen.
  4. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  5. Lässt sich auch gut am Vortag vorbereiten, dann einfach nochmal mit einem Löffel den Feta mit der Mischung übergießen.
  6. Hier geht’s zum Rezeptdruck für den Zwiebel-Schinken-Aufstrich und den eingelegten Kräuterfeta.
  7. Guten Genuss!

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Easy, oder? Und wenn du genau auf die Fotos gesehen hast, weißt du jetzt schon, dass es nächste Woche, noch ein weiteres Rezept geben wird: einen Frühlings-Obatzda, der perfekt zum Thema #lichtblicke passt, da er garantiert den Frühling auf deine Zunge zaubern wird.

Ich wünsche dir eine schöne Feierei, mit Fasching, Karneval oder ohne.

Donnerstagsfeierliche Grüße

Bettina, diealltagsfeierin.de

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Merk's dir für später!

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