Susans Magic Vodka – Malvenblüten-Infusion #reisenzuhause

 

Hallo, ich bin’s nochmal Susan. Am Dienstag habe ich dich in meine Stadt Tehran mitgenommen und heute möchte ich dir das Thema #reisenzuhause noch mit einem Magic Vodka -Malvenblüten-Infusion versüßen.

Ich werde dich mit einem ganz besonderen und doch einfachen Cocktail verzaubern. Meine Magic Vodka-Malvenblüten-Infusion sieht nicht nur magisch aus, sie trägt die Magie sogar in sich. Denn wenn du einige Tropfen Limetten- oder Zitronensaft dazu gibst, ändert sich die Farbe der Zauberblume von einem kräftigen Blau ins Rosa. Ziemlich magisch, oder? Was künstlich aussieht, ist ein natürlicher Zauber, ganz ohne Chemie.

Mein leckerer Cocktail passt zu jeder Gelegenheit, sorgt für „Aahs“ und „Oohs“ und einen unvergesslichen Moment. Magie pur! Natürlich kannst du auch den Magic Vodka in blau servieren, ganz ohne Zugabe von Limetten- oder Zitronensaft.

Für die Herren blau und für die Damen Rosa, für mich zu viel Klischee ;-))), lieber so wie jeder mag. Auf jeden Fall sorgt meine Magic Vodka-Malvenblüten-Infusion für Abkühlung und ein Urlaubsfeeling Zuhause.

PANIRAK – WILDE MALVE – MALVA SYLVESTRIS

Die wilde Malve, auch „Käsepappel“ genannt, ist allgegenwärtig, aber wenig geachtet. Heute bekommt sie ihren großen Auftritt als (eine) Wildblume, die am Wegesrand und sogar auf Schuttplätzen wachst.

Gerade jetzt im Juli stehen die Malven in voller Blüte und können eingesammelt und getrocknet werden. Oder du pflückst einfach die bereits am Stil vertrockneten Blüten, so wie ich es gemacht habe.

Wenn du die Malvenblüten kaufen willst, dann achte bitte darauf, keinen Hibiskus-Tee zu kaufen. Dieser wird oft als Malventee verkauft, da er ebenfalls zu den Malvenarten gehört.

Nur leider sorgt der Hibiskus-Tee nicht für diesen Farbzauber. Die wilden Malvenblüten haben gar keinen wirklichen Eigengeschmack, sie schmecken nur ganz dezent süßlich, eher neutral und eignen sich perfekt für meinen Drink.

In Persien machen wir aus den Malvenblüten, den wir „Panirak“ nennen, ein besonders leckeres „Sharbat“ (ein süßer Sirup). Das Rezept dazu findest du auf meinem Blog. Auch mein „Sharbat“ sorgt für einen Wow-Effekt und lässt die Augen glänzen.

WILDE MALVE KALT ANSETZEN

Die wilden Malvenblüten werden auf jeden Fall kalt angesetzt. Ich habe jede Menge Malven im Garten, aber leider haben sie sehr spät geblüht, deshalb habe ich welche bei einem Spaziergang selbst gepflückt. Mit dem Kaltansatz der Malvenblüten vom Feldrand hat es ca. 30 Minuten gebraucht, bis sie richtig schön blau geworden sind.

Der Malvenblütentee, den ich im Internet bestellt habe, hat sich bereits nach 2 Minuten blau verfärbt. Ich habe ihn länger stehen lassen und beobachtet, wie er seine Farbe ständig gewechselt hat. Nach 5 Minuten war der Kaltansatz lila und nach 2 Stunden hat er komplett die Farbe in leicht bräunlich (wie ein schwarzer Tee) gewechselt. Die selbstgepflückten Malvenblüten behielten ihre schöne blaue Farbe über Stunden.

MALVENBÜTEN-EISWÜRFEL SELBER MACHEN

Ein absoluter Hingucker sind die Malvenblüten-Eiswürfel. Sie sind ganz einfach zuzubereiten, dafür einige Blüten mit dem Kaltauszug aus Malvenblüten oder abgekochtes lauwarmes Wasser in einen Eisbehälter geben und im Gefrierfach über Nacht einfrieren. Später kommen sie in die Magic Vodka-Malvenblüten-Infusion und wenn die Eiswürfel geschmolzen sind, kannst du sogar die Blüten essen.

WAS IST EINE TEE-INFUSION?

„Tee-Infusion“ ist ein Verfahren, bei dem eine Tee-Sorte deiner Wahl in hochprozentigen Spirituosen, z. B. Vodka oder Gin gelöst wird. „Infusion“ ist Englisch und bedeutet Aufguss aus Pflanzen.

Gin ist zwar gerade viel hipper, aber Vodka ist des Persers Lieblingsspirituose. Du kannst natürlich auch einen Gin statt Vodka verwenden. Gib die Malvenblüten entweder in einen Teebeutel oder pur in deinen Vodka und lass sie für 2 bis höchstens 20 Minuten ziehen. Danach die Vodka-Malvenblüten-Infusion in einem Sieb abseihen.

Wenn du deine Infusion länger stehen lässt, dann wechselt sie die Farbe von einem schönen Pink in ein Bräunlich. Also setze die Volka-Malvenblüten-Infusion am besten kurz vor dem Servieren an. Vom Geschmack schmeckt die „Magic-Vodka-Malvenblüten-Infusion“ eher wie ein „Vodka Sour“. Sie duftet und schmeckt nach fruchtiger Limette und darüber hinaus richtig schön sommerlich erfrischend.

ZUTATEN Magic-Vodka-Malvenblüten-Infusion

Für 2 Personen

ZUTATEN Malvenblüten-Kaltansatz

• 3 EL getrocknete Malvenblüten
• 300 ml kaltes Wasser
• Einige Eiswürfel

ZUTATEN FÜR Vodka-Malvenblüten-Infusion

• 1 EL getrocknete Malvenblüten
• 120 ml Vodka

ZUTATEN Magic-Vodka-Malvenblüten-Infusion – Pro Glas

• reichlich Eiswürfel, auch welche mit Malvenblüten
• 150 ml Kaltansatz Malvenblüten
• 40 ml Sirup aus weißem Rohrzucker
• 60 ml Vodka-Malvenblüten-Infusion
• 1/2 Limette, Saft davon
• 1 Limette, geviertelt
• Frische Minze (optional)

ZUBEREITUNG Malvenblüten-Kaltansatz

1. Malvenblüten mit kaltem Wasser ansetzen, du kannst zusehen wie schnell sich das Wasser blau verfärbt. Gib auch einige Eiswürfel dazu, dann wird das Blau besonders schön.
2. Nach 2 bis spätestens 20 Minuten in einem Sieb abseihen und den Kaltauszug Beiseite stellen.

ZUBEREITUNG Vodka-Malvenblüten-Infusion

1. Gib die Malvenblüten entweder in einem Teebeutel oder pur in deinen Vodka und lass sie für 2 – 20 Minuten ziehen.
2. Danach die Voldka-Malvenblüten-Infusion in einem Sieb abseihen.

ZUBEREITUNG Magic-Vodka-Malvenblüten-Infusion

1. In der Zwischenzeit eine Limette halbieren, die eine Hälfte vierteln und die andere Hälfte auspressen. Beiseitestellen.
2. In ein Longdrinkglas reichlich Eiswürfel abwechselnd mit den Malvenblüten-Eiswürfeln geben.
3. Mit Malvenblüten Kaltansatz aufgießen, Zuckersirup und Vodka-Malvenblüten-Infusion zufügen.
4. Entweder du servierst sie in blau…
5. oder du fügst für einen rosa Ton noch etwas Limetten- oder Zitronensaft dazu.
6. Sprich dabei ganz langsam die Worte „Adji Madji La Taradji“ (das ist persisch) oder „Abra Kadabra“ und dein blauer Drink wechselt die Farbe zu Rosa.
7. Gib nun die Limettenviertel und wenn du magst noch einige Minzblätter dazu.
8. Hier kannst du das Rezept ausdrucken.

TIPP: Friere den Kaltauszug aus Malvenblüten komplett ein und mache dann Crushed Eis daraus, auch ein schöner Eye Catcher.

HERZ <3 LICHT

Susan von labsalliebe.com

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