{BÄCKEREI} * Leckerschmeckernomnom-Schnitten *

Erdbeeren gehen immer.

Über diese Träumchen seid ihr bereits hier gestolpert und so lange warten ein paar von euch auch schon auf das Rezept. Das ist allerdings ziemlich frei Schnauze, es musste von mir deshalb erst mal zu Papier gebracht werden und das hat ein bisschen gedauert. Dafür habe ich es jetzt noch ein bisschen sommerlicher aufgepimt und das ist das Ergebnis:

Für zwölf Schnitten brauchst du:

• 48 Butterkekse (normal oder Vollkorn) + ein paar zum Zerkrümeln
• 2 Päckchen Vanillepudding zum Kochen
• 800 ml Milch
• 1 EL Vanilleextrakt
• 4 EL + 2 EL + 2 EL Zucker
• 250 gr Cremefine zum Schlagen (oder auch normale Sahne)
• 250 gr Magerquark (gerne auch 40 % Quark)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen aufgetaute TK Erdbeeren (oder frische)
• 10 Riegel Yogurette

Zubereitung:

1. Als erstes wird der Vanillepudding gekocht. Dazu werden 700 ml Milch im Topf zum Kochen gebracht. In der Zwischenzeit werden die restlichen 100 ml Milch zusammen mit den 4 EL Zucker und dem Puddingpulver verrührt. Wenn die Milch aufkocht diese Mischung dazugeben, kurz aufkochen lassen und nach ca. 1 Minute vom Herd nehmen.
2. Den Pudding umfüllen, damit er ein bisschen schneller abkühlt. Damit sich keine Haut bildet, direkt obendrauf Frischhaltefolie legen. Zur Seite stellen (ungefähr so lange bis man den vergessenen Magerquark im Nachbarort besorgt hat ;-)).
3. Die Cremefine wird aufgeschlagen, dann noch kurz den Magerquark, den Vanillezucker, 2 EL Zucker und das Vanilleextrakt unterrühren.

8 Riegel der Yogurette werden klein geschnitten und ebenfalls unter die Masse gerührt.  Erdbeeren  pürieren und mit 2 EL Zucker süßen.

Jetzt wird alles in eine Form oder in einen Backrahmen geschichtet. Dazu werden 12 Kekse als erste Lage verwendet, darauf kommt 1/3 Pudding, 1/3 Quarksahnejogurettecreme und 1/3 von den pürierten Erdbeeren. Dann geht es wieder von vorne los: Kekse, Pudding, Quarkcreme, Erdbeeren.

Als Abschluss kommt die letzte Schicht Kekse zum Einsatz, dann wird alles mit Erdbeersauce und den übrigen zwei Yoguretteriegeln verziert. Ganz nach deinem Gusto kannst du auch noch ein paar Butterkekse dekorativ darüber krümeln, je wilder, desto besser. Dann, am besten über Nacht, kühlstellen und das Träumchen genießen.

Ansonsten kann man sich hier echt austoben, nimm einfach deine Lieblingsriegel, variiere den Pudding (Sahne-, Erdbeer-, Karamellgeschmack….). Statt der Erdbeersauce, passt vielleicht Schoko oder Karamell besser.

Ich wünsche guten Genuss und viel Spass beim experimentieren.

Alltagsfeierliche Grüße

Bettina

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