#vielleichter darf es auch werden, wenn es um das Kochen geht. Deshalb habe ich heute ein einfaches Rezept für dich, das dir beim Kochen ein wenig Arbeit erspart. Die Knoblauch-Paste bereitest du auf Vorrat zu und hast dann immer schnell die Knoblauchmenge zur Verfügung, die du gerade brauchst.
In der Familie Alltagsfeierei wird gerne und viel mit Knoblauch gekocht, so dass es hier wirklich Sinn macht, das Schälen der Knollen zeitlich auf einmal zu erledigen.
Für die Knoblauch-Paste brauchst du:
- 250 g geschälter Knoblauch
- 50 g Salz
- 1 EL Zitronensaft
- Olivenöl
- Glas mit Schraubverschluss
Zubereitung:
- Knoblauch schälen und in ein höheres Gefäß geben.
- Das Salz hinzufügen und beides mit dem Pürierstab pürieren.
- Abschließend einen EL Zitronensaft hinzufügen und nochmals pürieren.
- Die Paste in ein Glas mit Schraubdeckel füllen und mit Olivenöl bedecken.
- Normalerweise verfärbt sich die Masse nach ca. 2 Tagen grünlich, das sollte der Zitronensaft allerdings verhindern. Die farbliche Änderung hat keinen Einfluss auf die Qualität und Haltbarkeit.
- Das Glas im Kühlschrank aufbewahren und die benötigte Knoblauchmenge immer mit sauberem Löffel entnehmen.
- ½ TL entspricht ca. einer Knoblauchzehe.
- Bitte achte darauf, dass du Gerichte, bei denen die Knoblauch- Paste zum Einsatz kommt, am besten erst zum Schluss salzt, um ein Überwürzen zu verhindern.
- Hier geht’s zum Rezeptdruck „Knoblauch-Paste“.
- Gutes Gelingen.
Kennst du auch solche Rezepte, die vorbereitet das eigentliche Kochen vereinfachen? Dann schick mir diese gerne per Mail. So können wir hier auf diealltagsfeierin.de eine Sammlung erstellen, die uns allen etwas Leichtigkeit ins Leben bringt.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen und freue mich auf deine Post.
Alltagsfeierliche Grüße
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